• Nourish
  • Recipes
  • Mahroo
  • Inspiration
  • Press
  • Contact
Menu

Noghlemey

Como
City, State, Zip
Phone Number
"A TERM USED SINCE ANCIENT TIMES IN IRAN TO REFER TO SMALL DISHES OF SWEETS, SAVORIES AND FRUITS THAT ACCOMPANIED WINE DRINKING."

Noghlemey

  • Nourish
  • Recipes
  • Mahroo
  • Inspiration
  • Press
  • Contact

Chicory & Blood Orange Salad | سالاد كاسنى و پرتقال تو سرخ

January 26, 2015 Noghl-e Mey
img_0216.jpg

In the end of January and after a long month of eating, drinking and celebrating. Now it's time to rest and let the body goes at it really need! Salad and fish, simple & color food is all I need these days. This is a perfect salad for winter time and to serve with any fish or seafood dish.

Serves 4 people

Ingredients:

  • 500 g red & green chicory
  • 4 medium size fennel
  • 3 red orange
  • 4 table spoon mix seeds (sesame, flax, sunflower & poppy)
  • 4 table spoon extra virgin olive oil
  • 2 table spoon apple cider vinegar salt & pepper to taste

Method:

  1. Wash the chicory leaves and dry them well, peel the orange and cut it in small pieces, try to not squeeze it a lot.
  2. Cut the first slices of fennels and wash them well, dry them and slice them very thinly.
  3. Put aside some slices of blood orange and mix all the veggies together.
  4. Add the mix seeds and the seasoning, place the salad in a nice white bowl, place the oranges on top with some extra seeds and a drizzle of extra virgin olive oil and serve.

By Mahroo

img_0216-2.jpg

در آخر ماه ژانویه (دی‌-بهمن) و بعد یک ماه خوردن، نوشیدن و جشن گرفتن، وقت وقت استرحت و به حالت عادی و روزمره برگشتن. اجازه بدیم ذهن و بدنمون خودش غذای مناسب رو انتخاب کنه. چیزی که من این روز‌ها بهش احتیاج دارم سالاد و کمی‌ ماهیه، ساده و رنگ و وارنگ. این سالاد بسیار عالیه برای زمستون و برای همراهی با هر نوع دستور ماهی‌ یا دریایی.

دستور برای ۴ نفر

:مواد لازم

کاسنی سبز و قرمز ۵۰۰ گرم پیاز رازیانه متوسط ۴ عدد پرتقال تو سرخ ۳ عدد مخلوط تخم‌های گیاهی ۴ قاشق غذا خوری (کنجد، تخم کتان، تخم آفتابگردان و تخم خشخاش) روغن زیتون تازه ۴ قاشق غذاخوری سرکه سیب ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل

. برگ‌های کاسنی را بشورید و خشک کنید، پوست پرتقال‌ها رو کنده و آن‌ها را نازک و دایره ای‌ ببرید. لایه‌های اولیه پیاز رازیانه رو کنده و خوب آن را بشورید، آن‌ها را خشک کرده و خیلی‌ نازک ببرید. همهٔ سبزیجات را به جز چند تیکه پرتقال با هم مخلوط کنید. . مخلوط تخم‌های گیاهی را اضافه کنید، چاشنی‌ را هم زده و مزه کنید، کم و کسری داشت اضافه کرده و داخل یک کاسه‌ سفید خوشگل سالاد را کشیده و با تیکه‌های پرتقال، مقدار بیشتری تخم گیاهی و چند لاین روغن زیتون تزئین کرده و سرو کنید.

← Easy & cheesy brussels sprouts | کلم بروکسل آسون و پنیریA Simple Focaccia | یه فُوکّاچّا ساده →

©2010-2016 Noghlemey.com by Mahroo Amiri. All rights reserved.